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圆满的拍摄任务在淄博顺利完成,而其他同事已经回到了深海,他们将继续对片子进行细致的筛选和剪辑。相较于济南而言,淄博就像我的家门口一样近,我怎能不回家一趟,陪伴父母呢?
田家家宴,令我回味无穷。喜爱烹饪的人都追求美食的奇妙口感,渴望复制品尝过的每道佳肴美味。我看了看时间,爸爸和哥哥嫂嫂还在上班,而妈妈还在老年大学上课。
我拿出钥匙打开门,放下带回来的东西,进入厨房。冰箱里恰好有上好的五花肉,于是我决定为爸爸、妈妈和哥哥嫂嫂做一道精致的千张肉,让他们尝尝。
五花肉我切了四四方方的一块,冷水下锅,煮上三四十分钟,擦干表面汤汁,风干片刻,抹上用红糖炒制的金酱,等到金酱风干,下芝麻油烧至五成热,将涂金酱的肉块趁热下锅,炸至金黄色时捞出晾凉,再切成 4.5 厘米长的纤薄如纸的薄片。
皮朝下码放在海碗里,临沂老字号“惟一斋”的八宝豆豉,在肉上码上薄薄的一层,再加适量的花椒和腐乳汁,葱段、拍松的姜块等,大火烧开,小火焖炖三四个小时。趁着炖肉的工夫,把家里的菜收拾出来。
正忙活着,就听到钥匙在门锁上转动的声音,看看时间,应该是妈妈下课回来了。老妈一看门口衣架上的我的挎包,就晓得我完成拍摄任务,回家了。“嗬!这蒸肉的味道闻起来还真香……”她一边换鞋,一边兴冲冲地对我说:“闺女回来了真好,有这么香的肉可以享用。”
我和妈妈一起做饭,我掌勺,妈妈给我打下手。 厨房里弥漫着各种香味,锅碗瓢盆的声音与谈话声交织在一起,形成了一首生活的交响曲。
我站在灶台前,手中的炒铲有节奏地翻动着,热锅中的油如同乐谱上的音符,跳跃着,舞动着。
妈妈站在我旁边,手里端着一盘刚切好的蔬菜,适时地放入锅中,瞬间,那金黄的油珠便裹住了蔬菜,激起阵阵香气。她笑着看我,眼眸中满是欣慰与自豪。
“妈妈,看我新学的菜谱,保证你们都喜欢。”我得意地展示着我的厨艺,妈妈看着我,眼中闪烁着期待的光芒。
厨房里的一切都井井有条,这是我和妈妈合作的成果。我们在忙碌中享受着彼此的陪伴,享受着一起创造美食的快乐。每一个步骤,每一个动作,都充满了默契与和谐。
那一刻,我感到我们是如此的亲近,就像那盘中的菜,经过翻炒,经过调味,最终成为一道美味佳肴。而我与妈妈的
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